Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar Kızartması İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 yemek kaşığı fazla un
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Üzeri için

• Sarımsaklı ya da sade yoğurt

Karnabahar Kızartması Tarifi Yapılışı

Karnabaharın sert kısımlarını kesin ve çiçekli olan kısımlarını ayıklayın. Daha sonra geniş bir tencereye üzerini geçecek şekilde su ilave edin ve biraz tuz ekleyerek haşlamaya bırakın. Karnabaharı çok fazla yumuşatmadan ocaktan alıp suyunu süzmeniz gerekli. Eğer fazla haşlarsanız karnabaharlar yumuşayınca dağılmaya başlar böyle olunca da işiniz biraz zorlaşır.

Küçük bir not: Eğer farkında olmadan karnabaharlar yumuşayıp dağılırsa, suyunu süzdükten sonra harcın içine biraz dağılmış olan karnabaharlardan atın ve kaşık yardımıyla harcın içinden hafiften süzdürerek alın ve direkt kızartma tenceresine koyun ve kızartın.





Başka bir kapta yumurta, un, süt ve tuzu iyice birbirine karıştırarak çırpın. Haşladığınız karnabaharları harcın içine tek tek bulayarak kızmış yağda kızartın. İsteğe göre kızartılmış karnabaharları koyacağınız tabağın içine peçete koyup fazla yağını aldırtabilirsiniz daha sonra servis tabağına alıp üzerine arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.