-->

Fırında Karnıyarık Tarifi

Bu tarif ile patlıcanı sevmeyen çocuklarınız varsa onlar bile parmaklarını yiyecekler. Benim çocuklar patlıcanı maalesef çok sevmiyorlar ama karnıyarık yemeğine bayılıyorlar! Bu şekilde patlıcan yemeği sendromunu ortadan kaldırmış oluyorum. Severek yiyorlar!





Malzemeler
  • 6 adet patlıcan 
  • 250 gram kıyma 
  • 2 adet kuru soğan 
  • 2 adet sivri biber 
  • 2 adet domates 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • 1 su bardağı sıcak su 
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ 
  • 2 çay kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Fırında Karnıyarık Hazırlanışı

Patlıcanları alaca şekilde soyduktan sonra acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık bir 10-15 dakika kadar bekletmeniz gerekli. Daha sonra soğanları ince ince doğrayın. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini ayıklayın, ayıkladıktan sonra süslemek için parmak uzunluğunda kesin. Domatesi rendeleyin ve bir kaç tane daha süslemek için de domates kesin.

Önce kıymayı tencereye koyun ve kısık ateşte suyunu salıp çeker çekmez yağ, tuz, karabiber, soğanı ekleyin ve soğanları biraz kavurduktan sonra domates ve salça ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.




Patlıcanları sudan çıkarttıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve ikiye bölün. Böldüğünüz patlıcanların ortasını harçtan koymak için tam kesmeden ortasını yarın. Daha sonra bu patlıcanları az yağda arkalı önlü kızartabilir ya da daha hafif olsun derseniz fırında da közleyebilirsiniz. Patlıcanların ortasına kıyma karışımını yerleştirerek, iki yanından patlıcanı kapatın. Ardından patlıcanların üstüne domates ve biberle süsleme yaparak tepsiye dizebilirsiniz. Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun...

Bir Yorum Bırak

Daha yeni Daha eski