-->

Evde Organik Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Bir çok şeye faydası olan evde elma sirkesinin yapımından ve genel olarak faydalarından bahsetmek istiyorum. Sirkenin kullanımı, günlük hayatımızda oldukça sık olmasından dolayı hazır satın almak yerine evde elma sirkesini kendiniz yapabilir ve güvenle tüketebilirsiniz. Marketten satın alınan sirkelerin doğal olmadığını sanırım biliyorsunuzdur. Bu nedenle sirkenin gerçek anlamda bir faydasını görmek istiyorsanız kesinle elma sirkesini evinizde kendiniz yapmalısınız. Bunun için bazı püf noktalardan da bahsedeceğim.





İşte size detaylarıyla evde organik elma sirkesi nasıl yapılır? sorusunu cevapladık. Bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Evde Organik Elma Sirkesi Tarifi

Not: Satın alacağınız elmaların da organik olması mutlaka önemli. Yapım aşamasına geçmeden, önce organik elmayı nereden temin edebilirsiniz bunun bir araştırmasını mutlaka yapmanızı öneririm.

Malzemeler: İçme suyu ( fakat çeşme suyu olmasın ), bal ve elma. Elmaları kaç kavanoz yapacaksanız o şekilde belirleyin. 1 kavanoz için (elmaların büyüklüğüne göre değişir) 4-5 elma yeterli gelebilir. Her kavanoz için bir yemek kaşığı bal kullanılacak, bu tarifte.

İlginizi Çekebilir:Evde Çiğ Yumurta Nasıl Pastörize Edilir?

Evde Organik Elma Sirkesi Tarifi Yapılışı

Elmaları güzelce yıkayın ve yıkadıktan sonra hem yararlı bakterilerin elmaların üzerinde oluşması için hem de iyice kuruması için bir gece bekletiyoruz. Daha sonra yıkadığımız ve bir gece beklettiğimiz kurumuş elmaları çekirdeklerini ve saplarını ayırmadan dörde - beşe bölüyoruz. Kavanozun 3/2 sini dolduracak kadar böldüğünüz elmalardan doldurun. Ardından kavanozun üzerinde 5 cm lik boşluk kalacak şekilde içme suyu koyun.

Bu arada içme suyu olarak çeşme suyu kullanmamanızı tavsiye ediyorum. Daha sonra fermantasyonu sağlamak için içerisine 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Eğer evinizde varsa yarım çay bardağı organik sirkede kullanabilirsiniz. Bulamazsanız su, bal ve elmada yeterli olacaktır. Asidik olduğundan dolayı hava alması sağlamak için hem de içindeki zararlı gazları dışarıya daha rahat atabilmesi için kavanozların ağzını kapatmıyoruz. Bunun yerine üzerilerine bir tül geçirerek lastik yardımıyla kapatın ve mutlaka tarih yazmayı unutmayın.

Kavanozları güneş görmeyen karanlık ve mutlaka çok serin bir yerde bekletmelisiniz. 15-20 gün boyunca her gün karıştırmalısınız. Bu sürecin sonunda iki ay daha bekletmelisiniz. Bu süreçte sirke sinekleri oluşacaktır çevrenizde gördüğünüzde şaşırmayın. Üzerinde beyaz bir tabaka oluşacaktır buna da sirke anası denilmektedir. Bu da mayalanmasını sağlamaktadır. Elmaların iki ay sonrasında dibe doğru çöktüğünü göreceksiniz, bozulduğunu düşünmeyin. Artık elma sirkeniz hazır duruma gelmiştir.

İlginizi Çekebilir:Sebze ve Meyve Kabuklarını Çöpe Atmayın

Bir sonraki işlem ise üç dört kat yapılmış tülbent ile elma sirkesini süzmek olacak. Tülbentin üç dört kat yapılmasının sebebi ise daha az tortu kalkmasını sağlamak. Süzdüğünüz elma sirkesini temiz bir cam şişenin içinde 15 gün daha bekletin ve son bir kez daha tülbent ile süzdükten sonra elma sirkeniz kullanıma hazır hale gelmiş durumda olacaktır.




Küçük bir not: Sıcak mevsimlerde yapmak biraz riskli olacaktır. Çünkü elma sirkesini oldukça serin bir yerde muhafaza edip fermantasyon işlemini tamamlatmanız gerekli aksi takdirde elma sirkeniz küflenir ve bozulur. Bunun sonucunda sağlıklı bir fermantasyon olmadığı için emekleriniz boşa gitmesin hanımlar. Serin zamanlarda yapmanızı tavsiye ediyorum.

Bir Yorum Bırak

Daha yeni Daha eski